傳說 一

武則天的「榮華富貴」鍋

為什麼武則天會成為帝王

有一民間傳說,相傳武則天的母親懷孕時,一位曾擔任御膳房大廚、精通天地五行料理的高僧獻上此道「鳳凰回巢鍋」的食補秘方,預言如食用後,孩子出生必將名垂千古、享盡榮華富貴,因此武則天的母親便聽從這位高僧的建議,時常品嚐此料理,武則天的母親生下女娃後,覺得高僧的話毫無可信之處,將此預言遺忘,但經過歲月的演變,武則天居然稱帝王,民間也開始流傳高僧的故事及探聽出這道菜的 祕方,便偷偷相傳燉食,希望自己孩子也能一樣榮華富貴。
傳說 二

清康熙宜妃最愛的 「滋補養生」鍋

清康熙皇帝的寵妃「宜妃」生完太子,身體虛弱,康熙帝派出太醫,將民間流傳千年的滋補名菜「鳳凰回巢鍋」加上食補藥材燉湯,宜妃吃後,暖胃潤喉、容顏紅潤有如重生般的美豔動人,自此起,宜妃的滋補養生鍋,便在民間廣為流傳。
傳說 三

現代這一鍋「鳳凰回巢」鍋

這一鍋,集結千年歷史,取自武則天時期祕傳的「榮華富貴」鍋及宜妃最愛「滋補養生」的產品概念,遍尋廚藝大師,取得老火湯的祕方,調配出「品、嚐、涮、回」的老火湯頭,加入各類現代精選食材,將皇室祕藏千年、堪稱滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現於這一 鍋。
正宗「老火湯」,獨家調配多種中藥材加入精選大骨精燉熬煮,讓骨頭充分碎化成乳白色澤的老火湯,加入經由特選胡椒粒去按摩的去骨放山雞燉煮而成,湯頭鮮美,帶點濃郁胡椒味,餐前喝一碗,更讓人胃口大開,一試難忘。
精燉熬煮

淬煉精華
老火湯
將去骨放山雞,切成適口大小,直接品嚐肉質鮮嫩的去骨放山雞,川燙後沾上御用私房醬汁,更能提出食材的鮮味。
肉質鮮嫩

豐富野味
放山雞
放入蟹腳、干貝、蝦子等海鮮類美食,細細品嚐各式食材的原始美味,此時湯頭味道、顏色亦隨之變化,多幾分鮮甜味,清香宜人。
先海後陸

多重鮮味
鮮美食材
吃完榮華富貴鍋,接著享用本鍋最精華的「福氣粥」,特別將私房福菜及干貝加入鍋內,慢煲5至10分鐘,湯頭變得鮮甜潤口,再加入霧峰香米,整鍋食材釋放出的原始風味,被完整收覆在泡飯內,品嚐起來層次分明,精華重現,讓您備享福氣,充滿活力。覆在泡飯內,品嚐起來層次分明,精華重現,讓您備享福氣,充滿活力。
享福氣粥

精華濃縮
味這一鍋