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這一鍋火鍋、鴛鴦鍋、麻辣鍋、火鍋外帶 | 這一鍋 皇室祕藏鍋物
這一鍋

美味新訊

真 誠 相 待

時刻溫暖

透過傳統中式火鍋飲食文化,
匯集濃郁情感,伴隨入座,
圍桌共食。

時光流動穿梭,盛宴滋味,
滿足了味蕾,真情實意,
豐富了人與心的回憶饗宴。

秘藏鍋底

  • 龍鳳鴛鴦鍋

    龍鳳鴛鴦鍋

    Duo Pots

    湯頭

    湯頭及鍋底經由師傅每週重覆調製,超過百場的試吃考驗,不斷地跟市場進行盲測比較及修正,最終調配出「三順二不」的湯頭,意即湯頭順、鍋底滑‧嫩‧順、食材煮後更順口、最重要的是食後不會口乾舌燥,胃不會不舒服的狀況發生,搭配各式海陸新鮮食材,一次雙重享受。

  • 御膳麻辣鍋

    御膳麻辣鍋

    Royal Spicy Hot Pot

    湯頭

    特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒,按照黃金比例去調配,延襲古法層層調製工法,取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準,加入大骨燉煮的特製湯頭,搭配軟Q彈牙、CAS認證屠宰場所取得,每日直送的風味鴨血及吸附飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐,整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。

  • 老火湯

    老火湯

    Chicken Pot

    湯頭

    老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉,經工法多次調整,將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華,湯頭濃郁自然散發一股香氣,入口滑順且不膩,令人難以忘懷。

  • 一品酸菜鍋

    一品酸菜鍋

    Luxurious Pickled Cabbage Pot

    湯頭

    嚴選飽水量高、纖維質較多的大白菜品種、添加58度高梁酒所浸泡多種中藥材及主廚獨家祕方,經由數週常溫發酵,散發出溫潤酸香後,切成細絲大小,加至大骨燉煮的特製湯頭,呈現出酸甜、溫醇、圓潤,謂為一品的清香風味湯頭。

頂亟御膳滋味,滿足了每個人的味蕾
真情實意地精心準備,豐富了人與新的回憶饗宴

各殿據點

於每個角落,品嚐每一口情感
經過的時候,記得停駐。

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