關於我們

About us

真誠相待,時刻溫暖

是這一鍋對人與食材的態度給每一位蒞臨用餐的您,
享受彼此共同擁有的珍貴時刻
首頁 關於我們
  • 共食文化

    透過傳統中式火鍋的共食文化
    凝聚人與情的情感

    以中西融合的美學文化
    營造現代東方的用餐氛圍

    這一鍋細膩經營專注於所有您能體驗到的事物上

  • 真誠有禮 專注細膩

    印入眼簾的是細膩的備至
    在端上美味之前
    先賦予恰到好處的溫度

    您到訪之前
    我們已替您做好一切準備
    直到您離開
    我們準備迎接下一回蒞臨的您

「品、嚐、涮、回」
取自武則天時期祕傳的「榮華富貴」鍋及清康熙宜妃最愛的「滋補養生」鍋概念,
調配出「品、嚐、涮、回」老火湯頭,加入各種精選食材 將皇室祕藏千年、堪稱滋補名菜的鳳凰回巢鍋重現於這一鍋
  • 老火湯,精燉熬煮,淬煉精華

    老火湯,精燉熬煮,淬煉精華

    正宗「老火湯」,獨家調配多種中藥材加入精選大骨精燉熬煮,讓骨頭充分碎化成乳白色澤的老火湯,加入經由特選胡椒粒去按摩的去骨放山雞燉煮而成,湯頭鮮美,帶點濃郁胡椒味,餐前喝一碗,更讓人胃口大開,一試難忘。

  • 肉質鮮嫩 豐富野味放山雞

    肉質鮮嫩 豐富野味放山雞

    將去骨土雞腿肉,切成適口大小,川燙後沾上御用的私房醬汁,品嚐肉質鮮嫩的土雞腿肉,更能提出食材的鮮味。

  • 先海後陸 多重鮮味鮮美食材

    先海後陸 多重鮮味鮮美食材

    放入蟹腳、干貝、蝦子等海鮮類美食,細細品嚐各式食材的原始美味,此時湯頭味道、顏色亦隨之而變化,多幾分鮮甜味,清香宜人。

  • 享福氣粥 精華濃縮味這一鍋

    享福氣粥 精華濃縮味這一鍋

    吃完榮華富貴鍋後,接著享用本鍋最精華的「福氣粥」,特別將私房福菜及干貝加入鍋內,慢煲5至10分鐘,湯頭變得鮮甜潤口,再加入霧峰香米,整鍋食材釋放出的原始風味,被完整收覆在泡飯內,品嚐起來層次分明,精華重現,讓您備享福氣,充滿活力。

關於這一鍋經過時,記得停駐品味
體現最具溫暖的情感聯繫所在

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